Áreas Temáticas

Nuevos desarrollos, procesos e investigaciones en: lácteos, cárnicos, panificados, cereales, frutas y hortalizas y aceites.
Nuevas tecnologías para aplicaciones e innovaciones en el procesamiento de alimentos: fluidos supercríticos, altas presiones, irradiación y otras.
limentos funcionales: una oportunidad para la innovación, investigación y sostenibilidad de la industria agroalimentaria.

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