Dra. María Dolores del Castillo 🇪🇸

Licenciada en Bioquímica y doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Es investigadora científica del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Jefa del grupo de Biociencia de los Alimentos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM). Realiza actividades de investigación, docencia, transferencia de conocimiento y divulgación en la temática de alimentación, salud y sostenibilidad.