Dra. María Cristina Añón

María Cristina Añón. Doctora en Ciencias Bioquímicas (Facultad de Ciencias Exactas, UNLP, Argentina). Profesora Emérita UNLP. Investigadora Superior Emérita, CONICET, Argentina. Miembro de la Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica y de la Academia Nacional de Ciencias. Desempeña actividades en el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (UNLP, CONICET, CIC). Acredita antecedentes de investigación científico-tecnológica y formación de recursos humanos en el Área de Propiedades Fisicoquímicas, Tecnofuncionales y Biofuncionales de macromoléculas alimentarias.