Dra. Liliana Abugoch 🇨🇱

Profesora asociada del departamento de ciencia de los alimentos y tecnología química de la facultad de ciencias químicas y farmacéuticas de la Universidad de Chile. Ingeniera en Alimentos, Magister ciencia de los alimentos ambos de la Universidad de Chile, doctora en ciencias exactas de la Universidad nacional de la Plata. Experticia bio macromoléculas, desarrollo de bio materiales con vías a recubrimientos comestibles envases biodegradables para aumentar la vida útil de frutas. Uso de fracciones de proteína de la Quinoa y su investigación  y como interviene en la interacción con hidrocoloides de forma que se puede estudiar su estructura y la funcionalidad. Trabajo en investigación, desarrollo, innovación en alimentos saludables.