Dra. Elena Dibildox Alvarado 🇲🇽

39 años como Catedrático (25 cursos diferentes) y más de 27 años de experiencia en cristalización de grasas-aceites comestibles y organizando eventos nacionales e internacionales. 41 artículos indexados y 3 capítulos en libros internacionales. Editor asociado de JAOCS. 30 proyectos con industria nacional-internacional. Responsable del Laboratorio Biopolímeros Alimentarios FCQ-UASLP. 70 presentaciones en congresos internacionales. Dirección de 30 tesis (licenciatura, maestría y doctorado). Ha recibido premios estatales, nacionales y menciones internacionales.