Dr. Tomás López 🇺🇾

Es Químico Farmacéutico egresado de la Universidad de la República-UDELAR, Máster y Doctor por la Universidad Autónoma de Barcelona (Programa de doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos; mención europea otorgada). Es Coordinador de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos de la Universidad Tecnológica (UTEC), Profesor Senior UTEC (Encargado de las unidades curriculares Tecnología de Lácteos I y II) y es Profesor Agregado del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Química (Udelar; encargado de la asignatura Toxicología Alimentaria). Su actividad investigadora abarca: aplicación de tecnologías emergentes para el procesamiento de alimentos (alta presión hidrostática y de altas presiones dinámicas); inocuidad alimentaria; nanotecnología aplicada a alimentos; ciencia y tecnología de productos lácteos; desarrollo de productos tradicionales y novedosos.