Dr. Ricardo Villalobos 🇨🇱

Ricardo Villalobos Carvajal, es Ingeniero en Alimentos de la Universidad de la Serena-Chile. Dr. En Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia-España. Ha realizado estancia Postdoctorales en IATA-CSIC-España y en la Escuela de Envases de la Universidad Estatal de Michigan-USA. Actualmente es profesor Titular en el Departamento de Ingeniería en Alimentos de la Universidad del Bío-Bío-Chile y es miembro del Directorio de la Asociación Chilena de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (SOCHITAL). Sus principales líneas de investigación son recubrimientos y películas comestibles activas y nano y microencapsulación de compuestos activos y probióticos.