Dr. Julián Martínez 🇧🇷

Es ingeniero de alimentos formado en la Universidad Estadual de Campinas, donde actúa como profesor asociado. Sus principales líneas de investigación son procesos con fluidos supercríticos, como extracción, fraccionamiento, formulación de partículas, con enfoque en el aprovechamiento de residuos agroindustriales. Tiene más de 100 publicaciones en revistas internacionales