Dra. Silvana Martini 🇺🇸

La Dra. Silvana Martini es Profesora en Ciencia de los Alimentos en Utah State University (Universidad Estatal de Utah). La Dra. Martini se especializa en la cristalización de grasas alimentarias. A través de su carrera académica, la Dra. Martini ha publicado más de 130 artículos en revistas científicas y ha participado en más de 200 conferencias. La Dra. Martini es Editora del Journal of the American Oil Chemists’ Society y ha sido Presidente the la American Oil Chemists’ Society.